O melhor de Sines

Sines é uma cidade onde o mar tem voz antiga. Chego sempre pela estrada alta, onde o castelo surge como sentinela e o Atlântico se abre em azul infinito. Nas ruas do centro histórico, sinto o cheiro a sal misturado com histórias de navegadores - como se Vasco da Gama ainda caminhasse pelas calçadas gastas pelo tempo.

O porto trabalha ao longe, silencioso, enquanto as gaivotas desenham círculos lentos sobre a baía. Há miradouros onde o vento nos abraça, cafés onde o ritmo abranda, e pequenas praias escondidas entre rochedos, perfeitas para desaparecer por instantes. Ao pôr do sol, o mar veste tons dourados e tudo ganha uma serenidade inesperada.

Sines é assim: um lugar onde a indústria e a poesia convivem, onde o passado conversa com o presente, e onde o viajante encontra sempre mais do que esperava - encontra verdade.

As minhas sugestões para comer em Sines (sugestões realmente locais): • Restaurante O Beicinho - Como qualquer casa que se preze os donos andam por lá. Na sala e na cozinha. De olho. Aqui temos o melhor marisco de Sines. Posso dizer, sem exagero, ao nivel do melhor que se pode encontrar, mesmo procurando muito. Aquarios cheios de uma boa variedade de marisco, fresquessimo, serve de decoraçao a uma sala, que tem como preocupaçao principal servir boa comida. O Olhar atento do senhor Zé, é discreto mas eficaz. Para quem nao que marisco a comidinha de tacho aquece o coraçao das memórias gustativas. • Restaurante O Bejinha - Uma referência clássica em Sines para comer peixe verdadeiramente fresco, grelhado no ponto certo pelo brilhantismo do João, que de forma estoica nao sai de tras do grelhador, comandando a casa com a mestria de poucos. Logo à entrada uma montra de peixe que dificielmente encontrará noutro lugar. Peixes de mar, que saem dos barcos e aportam ali sem demoras. O serviço é efeciente e muito simpatico, orquestrado por uma equipe muito bem treinada. • Restaurante Adega de Sines - A tasca mais autêntica da cidade, com grelhados e pratos de tacho que sabem à cozinha de verdade de antigamente, de nossa casa: as iscas a portuguesa, as batatas fritas de verdade, fritas no ponto, a feijoada de búzios, a sardinhas maravilhosamente grelhadas, quando são a época delas, o bacalhau de cebolada, os secretos, ensopados, feijoadas, petiscos de porco. Sabores robustos que consolam. Tudo servido por um casal, já com muita vida em cima, mais de 80 anos, que leva o sorriso da vida na alma, e nos consola o estômago. • Restaurante Tipicamente Pires - Num lugar absolutamente inesperado, uma bomba de gasolina da Galp, encontramos uma cozinheira de mão cheia, a Elisabete, que vai buscar no Pai, o Pires, um Senhor com S grande, a inspiração para os seus pratos de cabo verdianos. Num ambiente totalmente despojado comi dos melhores caris da minha vida, moqueca africana, umas lulinhas picantes de se chorar por mais, ou a disputada Catxupa, que acaba logo. • Restaurante Flor de Sines - Um dos restaurantes mais tradicionais da cidade, com pratos de tacho que sabem à cozinha alentejana de antigamente e uns grelhados de excelência. Os secretos, ensopados, feijoadas, petiscos de porco sao pedida certeira. Tem tambem um bom aquario de marisco e peixes fresquissimos. Ambiente descontraído e genuíno. • Gelataria Per Tutti - Desde o primeiro dia que fiquei surpreendido pela qualidade dos gelados de um pequeno lugar, meio escondido numa das pequenas vielas proximas ao castelo de sines. São poucos sabores e variam consoante a materia prima. Mas tem sempre o sabor, de verdade, do ingrediente pricipal e um quantidade de açucar equilibrada. Cremosos e aveludados, mas verdadeiros e autenticos, enchem-nos a boca e logo, logo acabam....e a vontade é pedir mais um.